Μακαρόνια ογκρατέν

Μου περίσσεψε μπεσαμέλ (ήθελα μισή δόση κι έφτιαξα ολόκληρη) και σκεφτόμουνα τι να την κάνω. Έχω διάφορες συνταγές με μπεσαμέλ αλλά δεν έβλεπα κάτι που να μ' αρέσει για τη συγκεκριμένη μέρα ή δεν είχα τα απαραίτητα υλικά. Και μούρχεται η ιδέα για μακαρόνια ογκρατέν. Που γίνονται και χωρίς μπεσαμέλ (με κρέμα γάλακτος) αλλά μπορούν να φτιαχτούν και κάπως σαν ορφανό παστίτσιο (ορφανό = χωρίς κιμά, όχι όμως και νηστίσιμο, έχει άλλα μέσα). Ψάχνω τις συνταγές μου, αυτές πούχω βάλει εδώ αλλά και άλλες που κάθονται στην άκρη (γιατί δεν μ' ενθουσιάζουν) και δεν βρίσκω τίποτα. Άρα, το φτιάχνω και το δημοσιεύω!

Μπουγιουρντοαφήγημα

Τις προηγούμενες μέρες στο μπλογκ του Σαραντάκου είχε βάλει για τις λέξεις του 21 (ποιανού 21; ένα είναι το 21, το 1821). Ανάμεσα στα άλλα αναφέρθηκε το μπουγιουρντί. Και κάποιος θυμήθηκε πως για το μπουγιουρντί είχε γίνει αναλυτική κουβέντα στο μπλογκ παλιότερα, τόσο για το χαρτί, δηλαδή αυτό καθαυτό το μπουγιουρντί όσο και για το φαγητό που έχει αυτό το όνομα. Εκεί, στα σχόλια υπήρχε ένα αφήγημα απ' την σχολιάστρια που σχολιάζει με το ψευδώνυμο Λουκρητία (ή για συντομία Λου) που μια της δημιουργία είχα δημοσιέψει εδώ παλιότερα (μια φανταστική συνέντευξη από μένα). Επειδή το αφήγημα είναι κάπως μεγάλο (είχε δημιουργικό οίστρο - όχι πως είναι πρώτη φορά, αλλά συνήθως εκφράζεται έμμετρα) τόκοψε σε κάμποσα σχόλια να διαβάζεται. Βέβαια, το να διαβάζεται είν' ένας λόγος. Εμένα με δυσκόλεψε κι έτσι το αντέγραψα κομμάτι - κομμάτι και το σύνθεσα σε ένα. Αυτό το είχε κάνει και άλλος σχολιαστής, (ο Spyridos) μόνο που το κείμενο που έβαλε είναι σε τόπο που το κράταει για πολύ λίγο. Σήμερα βρεθήκαμε με την Λου και την ρώτησα αν είναι να το βάλω σε πιο μόνιμο μέρος κι εκείνη μου έδωσε την ιδέα να το μεταφέρω εδώ. Ιδού το λοιπόν. Κρατάω τις ορθογραφικές προτιμήσεις της συντάκτριας (π.χ. αυτό που βγάζει μάτι Βεζύρης αντί Βεζίρης, γαλλικό ερωτηματικό αντί για ελληνικό κλπ), καθένας με τις επιλογές του. Τελικά πήρα τη σύνθεση του Spyridos που είναι ενεργή αυτή τη στιγμή, τόχει πολύ πιο δουλεμένο!

Δικαιολογημένες και αδικαιολόγητες

Διαβάζω πως μέσα στον Μάρτη θα αλλάξουν πάλι τα πράγματα στα σχολεία. Αφενός μεν θα αυστηροποιηθεί το πλαίσιο λειτουργίας για τους μαθητές που παρεκτρέπονται π.χ. επανέρχεται η πενθήμερη αποβολή που είχε καταργηθεί πριν μερικά χρόνια. Αν και, γενικά, οι αυστηρές ποινές δεν είναι πάντα αποτρεπτικές, η κατάργηση της δυνατότητας του συλλόγου του σχολείου για να επιβάλει ποινές όπως η παραπάνω, ήταν πρόβλημα (το πρόλαβα όταν δίδασκα στο σχολείο ακόμα). Γιατί ουσιαστικά σήμερα οι ποινές που προβλέπονται δεν έχουν κάποια κλιμάκωση, χώρια που ο διευθυντής έχει χάσει την δυνατότητα για ξεχωριστή και άμεση τιμωρία για απλά παραπτώματα. Αφετέρου όμως, στα μέτρα που διέρρευσαν είναι και η επαναφορά του διαχωρισμού στις απουσίες σε δικαιολογημένες και αδικαιολόγητες.

Πράσινος Πόρος (και πράσινα άλογα)

Πρόσφατα (εντάξει, όχι και τόσο, πέρασε κάνα δίμηνο) έγιναν διάφορες εξαγγελίες από τον πρωθυπουργό πως ο Πόρος είναι το επόμενο πράσινο νησί της Ελλάδας. Μέσα στις άλλες αλλαγές, η μεταφορά από και προς το νησί θα γίνεται με ηλεκτρικά πλοία. Μα αν τα πλοία κινούνται με ηλεκτρισμό συνιστούν κάτι πιο πράσινο, με την έννοια πιο οικολογικό; Και μάλιστα αυτή η συζήτηση να γίνεται για τον Πόρο; Μα για τον Πόρο που επέχει λίγα μέτρα από το Γαλατά και λίγο πιο πέρα η απόσταση δεν είναι ούτε κατό μέτρα; Κι η κίνηση πλοίων με ηλεκτρισμό είναι πιο πράσινο απ' το να κατασκευαστεί ένα γεφύρι;

Πάρκινγκ χωρίς πάρκινγκ

Απέδιδα προχτές τα εύσημα που, επιτέλους, υπάρχουν τουαλέτες στους ελληνικούς αυτοκινητόδρομους και με παροχή πόσιμου νερού (σε περιοχές που κάτι τέτοιο δεν είναι από κοντινή παροχή). Όμως για να μην μένουν μόνο οι θετικές εντυπώσεις, να γράψω σήμερα και τις αρνητικές για να υπάρχει ισοζύγιο. Πλησιάζεις σε μια τουαλέτα. Τι ποιο φυσικό απ' το να θέλεις να σταματήσεις κάπου και τ' αυτοκίνητό σου. Όμως όχι, δεν επιτρέπεται. Υπάρχουν κολωνάκια δεξιά που δείχνουν πως εκεί δεν μπορείς να τ' αφήσεις. Και τότε τι κάνεις; Το παίρνεις στον ώμο;

Νερό απ' τον αέρα

Τελευταία στους ελληνικούς αυτοκινητόδρομους έχουν κάνει την εμφάνισή τους τουαλέτες. Καιρός ήταν, μέχρι τώρα η σχετική εξυπηρέτηση γινόταν στα πάρκινγκ - εσοχές των δρόμων (με τις όποιες δυσκολίες υπήρχαν εκεί). Και μάλιστα, τουαλέτες που είναι καθαρές (από όσες έχω εμπειρία). Το μόνο πρόβλημα που είχαν ήταν πως το νερό που υπήρχε δε ήταν πόσιμο, αλλά μικρό το κακό, το νερό που ήθελες όταν πήγαινες εκεί ήταν για να ρίξεις στην τουαλέτα και να πλύνεις τα χέρια σου. Βέβαια, πιθανά νάθελες και να πιεις, αλλά δεν βαριέσαι, τι να γίνει. Το πρόβλημα αυτό φαίνεται να λύνεται, τουλάχιστον στην Ολυμπία οδό.

Σύγχρονος ΟΣΕ

Εντάξει, Hellenic train. Επέτειος από το πολύνεκρο δυστύχημα στα Τέμπη. Κι είπα να την τιμήσω μ' έναν άλλο τρόπο. Βάζοντας μια φωτογραφία που δείχνει πώς απαξιώνεται το τρένο στην πράξη. Είναι (και φαίνεται) απ' τη γραμμή του οδοντωτού. Που έχει τιμές μόνο στα ελληνικά. Σε πολλές περιπτώσεις βλέπω κατάλογο με τιμές μόνο στα αγγλικά (ή κι άλλη γλώσσα ανάλογα την περιοχή, συνήθως σε ταβέρνες ή τουριστικές προβολές) και σνομπάρω τις σχετικές επιχειρήσεις (δεν πάω σ' αυτές εκτός αν είναι μεγάλη ανάγκη). Εδώ συμβαίνει το ακριβώς αντίθετο. Δεν θέλουμε τους τουρίστες. Και κάποιος φιλότιμος υπάλληλος (πιθανά γιατί βαρέθηκε να τον ρωτάνε) έκατσε κι έγραψε με το χέρι τη μετάφραση!