Κέρδη τραπεζών (και όχι μόνο)

Η φωτογραφία είναι κλεμμένη από σχετική αρθρογραφία στο σάιτ "Στο Νησί"

Οι τράπεζες προσπαθούν ν' αυξήσουν τα κέρδη τους. Θα μου πείτε περίεργο; Κάθε επιχείρηση αυτό θέλει. Και παραπονιούνται πως δεν είν' αρκετά. Γιατί δεν αρκεί ν' αυξάνονται αυτά καθαυτά τα κέρδη. Πρέπει ν' αυξάνεται κι ο ρυθμός αύξησής του, δηλ. τα καινούρια ν' αυξηθούν παραπάνω απ' ότι την προηγούμενη περίοδο (στα μαθηματικά μιλάμε για θετική δεύτερη παράγωγο ή ότι η γραφική παράσταση των κερδών έχει τα κοίλα άνω 😀). Και μιλάνε με τρόμο για την περίπτωση "πτώσης της κερδοφορίας" που σημαίνει πως θα βγάλουν κέρδη λιγότερα από την προηγούμενη φορά κι όχι πως θάχουνε ζημιά.

Κρεμμυδόπιτα

Κάποτε είχα μαζεμένες όλες τις συνταγές μου σ' ένα αρχείο. Άλλες απ' αυτές τις είχα φτιάξει κι άλλες απλά γιατί κάπου την είδα και τη μάζεψα. Μετά άρχισα τις διάφορες συνταγές που δεν είχα φτιάξει να τις κρατώ σ' ένα ξεχωριστό αρχείο που το ονόμασα "Μαγειρική για δοκιμή". Τις προάλλες ήθελα κάποιο συμπλήρωμα στο τραπέζι που θα μαζευόμασταν. Και θυμήθηκα ν' ανατρέξω στο αρχείο αυτό και βρήκα μια συνταγή για κρεμμυδόπιτα. Μ' άρεσε η ιδέα. Δεν ξέρω πού την είχα βρει. Αλλά κρεμμυδόπιτα παίρνω το καλοκαίρι, κάθε φορά που θα πάω σε μια ταβέρνα στην Κάγια. Οπότε αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω τη δική μου. Καλά πήγε, μ' άρεσε το αποτέλεσμα (αν και βλέπω κάποιες προσαρμογές). Είναι μια πολύ νόστιμη και ιδιαίτερη πίτα, ιδανική για κύριο γεύμα αλλά και για μεζεδάκι. Με εξαιρετική γέμιση, γίνεται νοστιμότατη.

Θαλασσινά μπάνια τον Νοέμβρη

Η παραπάνω φωτογραφία είναι πραγματική, σημερινή. Απλά κάπου αριστερά φαινόταν μια κυρία και την αφαίρεσα, να μην το μάθει (από πού; τέλος πάντων) και πει πως της μοστράρω τη φάτσα χωρίς να τη ρωτήσω. Στις άλλες φαίνεται διάφορος κόσμος, ε, δεν γίνεται να φύγουν όλοι! Η μέρα σήμερα ήταν πολύ όμορφη, κι είπα να κάνω ένα ακόμα (θαλασσινό) μπάνιο. Και το ξεχωρίζω πως είναι θαλασσινό γιατί κάνω και κάποια στο κολυμβητήριο, αλλά εκεί είναι με τελείως άλλες συνθήκες. Ανοικτό μεν, αλλά το νερό ζεσταίνεται.