Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες με τα καλοκαιρινά κολοκύθια είχα. Επειδή γενικά προτιμώ τα λαχανικά στην εποχή τους, δεν τους φτιάχνω χειμώνα (χώρια που είναι πανάκριβα). Όμως το χειμώνα έχουμε χειμωνιάτικα κολοκύθια -για την ακρίβεια κολοκύθες). Οπότε έψαξα για καμιά ιδέα στο ίντερνετ. Τους βρήκα τελικά στην Αργυρώ (από κει και η εικόνα στο τέλος) και βέβαια τους προσάρμοσα. Πρώτα πρώτα η κολοκύθα που χρησιμοποίησα ήταν κόκκινη. Παρόμοιες είναι η κίτρινη με την κόκκινη, η μια είναι απλά λίγο πιο γλυκιά. Δεύτερον εγώ τους έψησα σε φούρνο, στον αέρα, καλύτερα θα ήταν στο ερφράιερ, αλλά η ποσότητα τότε θα είναι μικρή. Και μάλλον τους έψησα λίγο παραπάνω απ' όσο θα έπρεπε.
