Πέρκα (ψάρι) φούρνου

Για πέρκα λέει η συνταγή αλλά κι άλλα ψάρια μπορούν να γίνουν κάπως έτσι. Αρκεί να έχουν κάποιο μέγεθος. Και συνήθως να μην είναι με ιδιαίτερη δικιά τους γεύση. Ακόμα και γόπες.

Υλικά

1 πέρκα
1 κρεμμυδάκι
1 ποτήρι κρασί
¾ ποτήρι λάδι
μπαχάρι
δάφνη
αλάτι – πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο
500 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βράζω όλα μαζί τα συνοδευτικά υλικά, βάζω το ψάρι σ’ ένα ταψί, το περιχύνω με τη σάλτσα και το ψήνω για 30’ περίπου.