Πέμπτη, 7 Απριλίου 2016

Μπροκολοκεφτέδες

Πριν δυο - τρεις μέρες η Ειρήνη (όχι η κόρη μου) ανέβασε στο φέισμπουκ (ή αλλιώς ΦατσοΒιβλίο, ΦΒ) ένα βιντεάκι για κυλινδράκια μπρόκολου. Δεν ξέρω πού και πώς το ανακάλυψε, ειδικά που είναι σε ρώσικο χώρο, όμως μου άρεσε σαν ιδέα και λέω να το φτιάξω. Βέβαια, δεν σκέφτομαι ναφτιάξω κυλίνδρους αλλά να το κάνω σε κεφτέδες, όμως το θέμα είναι πώς φτιάχνει κανείς το μείγμα. Και καλό το βιντεάκι, ένα λεπτό όλο κι όλο, αλλά επειδή δεν είναι εύκολο να το βλέπεις και να φτιάχνεις, χώρια που πρέπει να βρεις εκ των προτέρων τα υλικά, είπα να κάνω μια μεταγραφή σε τυπική μορφή συνταγής.

Υλικά

500 γρ. μπρόκολο
1 αυγό
2/3 φλιτζανιού τριμμένο ψωμί
1/4 φλ κρεμμύδι τριμμένο
2/3 φλ τυρί τριμμένο (που να λιώνει, π.χ. τσένταρ)
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι - πιπέρι
προαιρετικά καυτερή σάλτσα

Εκτέλεση

Ρίχνω το μπρόκολο σε αλατισμένο βραστό νερό και το ζεματάω για 2'. Το βγάζω, το στραγγίζω και το ψιλοκόβω.
Το βάζω σ' ένα μπολ και ρίχνω το αυγό ελαφρά χτυπημένο. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά σταδιακά, και τα ανακατεύω καλά.
Παίρνω λίγο μείγμα και λάθω μπαλάκια ή κυλινδράκια, τα βάζω σε ελαφρά λαδωμένο ταψί στη σειρά και τα ψήνω στους 200 βαθμούς για 16-18 λεπτά (ενδιάμεσα τα αναποδογυρίζω).

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Απόψεις; Ιδέες; Αντιρρήσεις; Παραλλαγές;
Όλα ευπρόσδεκτα.